O trabalho de laboratório de Bioquímica e Biofísica é uma das mais importantes atividades dos estudantes dessas ciências. Essa tarefa os coloca frente a uma situação prática, de execução dos conhecimentos que adquiriram nas aulas teóricas: é a ocasiã o em que aprendem as habilidades de que irão necessitar quando forem exercer a profissão que escolheram. Este livro, que preenche um grande hiato da literatura acadêmica, foi concebido justamente para colocar à disposição dos estudantes um conjunto de conhecimentos práticos necessários para a compreensão das disciplinas de Bioquímica e Biofísica, reforçando seus conhecimentos e preparando-os para a vida profissional. Os temas abordados foram selecionados para atender aos currículos da maioria dos cursos da área de ciências biológicas e da saúde. Cada atividade prática é embasada em considerações teóricas, e o texto contempla os objetivos, os materiais e métodos, os resultados e as conclusões relativos a ela.