Sal, açúcar, gordura: Como a indústria alimentícia nos fisgou
Como a indústria alimentícia nos fisgou
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- Autor(es):
- Michael Moss
- Dimensões:
- 2,8cm x 16,0cm x 23,0cm
- Páginas:
- 512
- Acabamento:
- Brochura
- ISBN:
- 9788580577280
- Código:
- 2762294
- Código de barras:
- 9788580577280
- Edição:
- 1
- Data de Edição:
- 12/05/2015
- Idioma:
- Português
- Peso:
- 676
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Informações do produtoEm 1999, os principais líderes da indústria alimentícia, da Coca-Cola à Nabisco, se encontraram para uma reunião secreta de emergência. A pauta: o que fazer diante da epidemia de obesidade das últimas décadas.Ao longo de quase um século, fabricantes de alimentos disputam o paladar do público misturando nas fórmulas de seus produtos quantidades cada vez maiores de sal, açúcar e gordura. Em outras palavras: tentam criar alimentos mais saborosos, custe o que custar. E o custo, no caso, é a saúde: u m número cada vez maior de estudos científicos tem demonstrado a relação direta entre o alto consumo de alimentos processados e problemas de saúde como obesidade, hipertensão e diabetes. Neste importante livro-reportagem, o jornalista Michael Moss nã o só denuncia esse momento crítico da indústria alimentícia, como leva o leitor para dentro dos laboratórios, salas de reunião e departamentos de marketing a fim de mostrar como os alimentos que estão nas prateleiras do supermercado são cuidadosament e projetados para enganar o paladar e a inteligência do consumidor, seja com sabores artificiais, seja com anúncios de “baixo teor de sódio” (porém, com o dobro de gordura) ou “zero açúcar” (mas com excesso de sal e aditivos). Um livro para mudar def initivamente a maneira de enxergarmos os rótulos e os alimentos.“Michael Moss investigou a fundo as grandes empresas alimentícias e descobriu que a comida processada é desenvolvida para nos fazer comer mais. Na verdade, segundo Moss, ela é feita para viciar.”Michael Pollan“Se havia ainda alguma dúvida a respeito da responsabilidade da indústria alimentícia pela epidemia de obesidade atual, este livro vai fazê-la evaporar.”The Washington Post
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Especificações
- Autor(es):
- Michael Moss
- Dimensões:
- 2,8cm x 16,0cm x 23,0cm
- Páginas:
- 512
- Acabamento:
- Brochura
- ISBN:
- 9788580577280
- Código:
- 2762294
- Código de barras:
- 9788580577280
- Edição:
- 1
- Data de Edição:
- 12/05/2015
- Idioma:
- Português
- Peso:
- 676